衡水學(xué)院組織召開專題工作會議,就新學(xué)期開學(xué)期間及未來一段時期的校園餐飲服務(wù)與食品安全管理工作進(jìn)行系統(tǒng)部署和安排。本次會議旨在深入貫徹落實國家關(guān)于校園食品安全工作的各項要求,確保新學(xué)期全體師生能夠享有安全、優(yōu)質(zhì)、健康的餐飲服務(wù),為新學(xué)期各項工作的順利開展提供堅實的后勤保障。
會議指出,餐飲服務(wù)是學(xué)校后勤保障體系的核心環(huán)節(jié),直接關(guān)系到廣大師生的身體健康與校園的和諧穩(wěn)定。新學(xué)期伊始,面對師生返校、人員密集的就餐需求,必須將食品安全置于首位,以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求落實各項管理措施。
會上,學(xué)校后勤管理部門負(fù)責(zé)人對上學(xué)期餐飲服務(wù)工作進(jìn)行了回顧,并就新學(xué)期工作重點提出明確要求:
一、筑牢食品安全防線,落實主體責(zé)任。 要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格遵守《食品安全法》等法律法規(guī),建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行各項食品安全管理制度。從原材料采購、索證索票、儲存保管,到加工制作、餐具消毒、食品留樣等各個環(huán)節(jié),都必須做到流程規(guī)范、責(zé)任到人、全程可追溯。學(xué)校將加大監(jiān)督檢查頻次與力度,對發(fā)現(xiàn)的問題堅決督促整改到位。
二、提升餐飲服務(wù)質(zhì)量,優(yōu)化就餐體驗。 在保障安全的基礎(chǔ)上,會議要求各食堂及餐飲服務(wù)點著力提升服務(wù)水平。一方面要豐富菜品種類,注重營養(yǎng)搭配,滿足師生多樣化、個性化的飲食需求;另一方面要改善就餐環(huán)境,維護(hù)好餐廳秩序,提高供餐效率,縮短師生排隊等候時間。鼓勵引入智能化管理手段,提升服務(wù)便捷度。
三、加強(qiáng)從業(yè)人員管理與培訓(xùn)。 新學(xué)期將對所有餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行全面的崗前培訓(xùn)和健康檢查,強(qiáng)化其食品安全意識、操作規(guī)范意識和職業(yè)道德教育,確保每位員工持有效健康證明上崗,并熟練掌握崗位技能與應(yīng)急處理流程。
四、完善溝通反饋機(jī)制。 建立健全師生與餐飲服務(wù)單位之間的溝通渠道,通過設(shè)立意見箱、開展?jié)M意度調(diào)查、舉辦座談會等形式,及時收集和處理師生對餐飲服務(wù)的意見建議,形成良性互動,共同促進(jìn)餐飲服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)。
五、做好開學(xué)初期的專項保障。 針對開學(xué)初期就餐人數(shù)集中、流量大的特點,會議要求各餐飲單位提前做好物資儲備、設(shè)備檢修、人員調(diào)配和應(yīng)急預(yù)案,確保供餐平穩(wěn)有序,杜絕食品安全事故的發(fā)生。
會議強(qiáng)調(diào),校園食品安全無小事,各部門、各餐飲服務(wù)單位必須提高政治站位,牢固樹立以師生為中心的服務(wù)理念,以“時時放心不下”的責(zé)任感,將各項工作部署落到實處,齊心協(xié)力打造讓師生安心、家長放心、社會滿意的校園餐飲環(huán)境,為衡水學(xué)院的高質(zhì)量發(fā)展提供有力的餐飲服務(wù)支撐。
學(xué)校后勤管理處、各食堂負(fù)責(zé)人、主要餐飲服務(wù)企業(yè)代表及相關(guān)監(jiān)管人員參加了此次會議。